kokkels met peterselie

voorgerecht - 10 minuten  (2 personen)

​

• 500 gram Kokkelfeestje

• 2 teentjes geperste of fijngesneden knoflook

• 1 el olijfolie

• 25g fijngehakte peterselie

• 1 fijngesneden rood pepertje (naar smaak)

• 25 g boter

• scheutje droge witte wijn

​

​

​

Stap voor stap bereiden

• Roerbak de kokkels in een grote koekenpan met een scheutje olijfolie circa 5 minuten
  tot ze openstaan.

• Verwijder de schelpen die gesloten blijven

• Voeg de knoflook, peterselie, witte wijn en rode peper toe en laat enkele minuten sudderen.

• Haal de pan van het vuur en voeg de boter toe

• Laat de boter smelten en serveer direct in een diep bord met vers gebakken stokbrood erbij. 

​

Smakelijk!

​

​