roerbakmosselen
hoofdgerecht - 15 minuten (2 personen)
-
550 gram Mosselfeestje mosselen
-
2 tl sesamzaad
-
125 gram eiermie
-
2 el wokolie
-
1 tl geraspte gemberwortel
-
1 prei, in ringen
-
200 gram sugar snaps
-
100 gram (diepvries)doperwten
-
3 bosuitjes, in schuine ringetjes
-
3 el sojasaus
Stap voor stap bereiden
-
Rooster in een droge koekenpan het sesamzaad en schud op een bord.
-
Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit een ruime wok. Voeg de olie toe.
-
Roerbak de gemberwortel en de prei 2 minuten met de sugarsnaps en de doperwten.
-
Voeg de mosselen toe en bak ze al omscheppend 5 minuten of tot alle schelpen openstaan. Giet de mie af. Meng de mie met de bosui door de mosselen.
-
Breng op smaak met sojasaus en peper en verdeel over 2 kommen. Bestrooi met het sesamzaad.TVoeg voor een pittig accent wat fijngesneden rode peper toe.
Smakelijk!
bron Mosselbureau (https://www.mosselen.nl/nl/)
